「コーティザン・オ・ショコラ」の作り方 〜組み立てる〜

映画「グランド・ブダペスト・ホテル」を味わうためのイベント
「CINEMA&SWEETS」をサポートするシリーズです。

ケーキ「コーティザン・オ・ショコラ」の作り方　④　組み立て



さあ、もうすぐ完成です！
いよいよ、シューを３段重ねにしますが、
ずれて落ちてしまわないように、アイシングで固定します。

まずは、アイシングを作りましょうね。


材料は、粉糖と青い食紅。
少量の水で溶いて、ボウルで混ぜます。

色合いは、粉糖の量で、調整します。
三角形の透明のシートを利用して、

小さな絞り袋を作ります。その先を少しはさみでカットします。
これを接着材として、組み立てていきます。

土台のラベンダーのシューの上に、アイシングを絞り出し、

その上に、うす緑のシューを乗せます。
その上に、また、アイシングを絞り、

ピンクのシューを乗せます。

さらに、シューとシューの間を埋めるように。
アイシングで小さなつぶつぶを描いていきます。

う〜ん、かわいい！
残ったアイシングで、さらにお好きなように飾ってください。


パティシエ・長野氏作。

お次は、森岡氏作。

森岡氏は、プラモデルなどを作るのがお得意だけあって、
集中力が半端ないです。
見事にデコレーションしていきます。
（デコペン使い過ぎだよ！仲間で使うから、お陰で、ぱらぽんのは…！？）

最後の仕上げは、一番上にアーモンドの実を乗せます。

ぱらぽん作（ははは。）

３人の作品です。


最終完成品は、このとおり！

当日は、映画の中のケーキ屋さん「MENDL'S」の
かわいいピンクの箱と同じデザインの
オリジナルボックスに入れて、持ち帰ることができます。

この「コーティザン・オ・ショコラ」を食べてみませんか？
その方法①は、
10／１３（月・祝）に「藤枝シネ・プレーゴ」にて行われる、
●シネマ＆スィーツＶＯＬ１
「パティシエ長野貴行氏とスィーツ・シスターズによる
　　シネマトーク＆映画『Ｇ・Ｂ・Ｈ』上映」
映画内で登場する『 MENDL'S　コーティザン・オ・ショコラ』のお土産付き！
ケーキはハーフサイズ（約９cm）です。“MENDL'S”スペシャルＢＯＸ入りです。
こちらは、映画館で、トークを聴いて、映画を観て、
パティシエが製作したケーキを持って帰れるイベントです。
ただ今、「藤枝シネ・プレーゴ」＆「パティスリー・グーテ」にて、
前売り券（2000円）、絶賛発売中です！

その方法②は、
10／14（火）静岡市葵区の「リビングカルチャーセンター」にて行われる
●シネマ＆スィーツＶＯＬ２
「MENDL'S スイーツ・ワークショップ」
今日から貴方も ”MENDL'S" パティシェとしてデビュー？！
　映画に登場した、グスタフ氏絶賛のシューケーキ
「コーティザン・オ・ショコラ」を実際に作ってみましょう。
参加者は楽しい組み立てとデコレーションを体験し、
ご自分で作ったケーキは “MENDL'S" のスペシャルＢＯＸに入れて
お持ち帰りできます。

くわしくは、こちらで。

「藤枝シネ・プレーゴ」の公式サイトは、こちら。

映画「グランド・ブダペスト・ホテル」の公式サイトはこちら。