「藤枝おんぱく2015 」No.6 「『ほととぎす漬け』を味わう」の試食プロジェクトが行われました。

２０１５年４／１６（木）１９：００〜
「藤枝おんぱく2015 」の『食』のプログラム
No.6 「藤枝四蔵の酒と幻の名物『ほととぎす漬け』を味わう」の
案内人である居酒屋「おもひで横丁　藤枝市場〜」の
店長の「テラさん」こと寺川義則さんから、
プロジェクト「チーム　ホトトギス」のメンバーに
「材料が手に入りました！作れますよ」との連絡が！


そこで、いそいそと集合！

これですよ！




これが、あの、幻の…、の試作品！

さあ、食べてみましょう。

「チーム　ホトトギス」のリーダー＆調整役の安江陽壱くん。

なにやら微笑み、

ツマル！？
このあと、落涙！ダメージ、かなり。


野菜ソムリエ＆食育サークル「つる屋」主宰　清水玲子さん。

このあと…。

テラさんが、いろいろなパターンで試食品を作ってくれました。

（左）塩抜なし・ねりからし　（右）塩抜なし・チューブ

（左）塩抜５分・チューブ　（右）塩抜５分・ねりからし

とにかく、辛い！
ねりがらしか？チューブのからしか？
特にチューブのからしは、鼻筋を突き抜けるような辛さの稲妻が走りました！！
赤じそについては、
塩抜きをした方が、奈良漬の風味が生きるような気がしました。

通りかかったオーナーの「すっくん」こと渡部晋さんに
ひとつ食べてもらいました。

このあとすぐに、退場！
２つ目は…、ありませんでした。


幻ではなくなるかも…の、「ホトトギス漬け」

あなたも、試してみたいですか？


「藤枝おんぱく2015 」の『食』のプログラム
No.6 「藤枝四蔵の酒と幻の名物『ほととぎす漬け』を味わう」
くわしくは、こちらから。
お申し込みは、
藤枝おんぱく公式webサイト、又は090-4215-9366まで(17時30分～22時)